Tataki de bœuf, ketchup shiitake et pickles
Ou
Velouté topinambour, noisette et persil
_________________
Joue de porc confite, fregula, butternut et estragon
Ou
Maigre laqué au miso, épinard, laitue et citron
_________________
Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
_________________
Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre, poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
_________________
Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Mosaïque de saumon aux algues, condiment carotte,
gingembre, huile de fane
Ou
Poireaux confit, vinaigrette moutarde, mimosa et noisette
_________________
Croustillant de joue de bœuf à la bordelaise, déclinaison de panais
Ou
Risotto au potimarron, châtaigne et graines de courges
_________________
Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Le soir 3 services à 48€/ pers
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
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Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre,
poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
It was our 4th New Years Eve at HdG and the best thanks to Magretha, an skilled young sommelier
Succulent menu de St Sylvestre, avec de super mets variés, délicieux, merveilleusement cuisinés avec brio par les chefs du restaurant.
Dîner de fin d'année parfait
Beau menu festif Service impeccable Choix de vins apprécié Mu
This was a culinary highlight !! Mes compliments au chef cuisine et a toute l`equippe. Grand Merci ! Meilleures salutations. Bonne annee 2026 ¿¿¿
Personnel trés gentil et flexible concernant le menu de dégustation Service très apprécié par nos invités ainsi la qualité et la présentation du repas
Leider zu teuer für die Qualität und Menge des Essens. Vorspeise war gut aber eine kleine Portion für 28 EUR, Hauptspeise nicht zufriedenstellend. Ein Glas Wein für 14 EUR ist nicht angemessen. Schade, da es ein schönes Restaurant ist.
Vos produits sont depremière qualité et la préparation est excellente. Le service est SUPER et nous apprécions la gentillesse du personnel.
Le service était très aimable et les plats excellents. Nous avons passé une excellente soirée.
Excelente cusisine Service impecable
Premiere visite et une super degustation bonne qualité de produits et un tres bon service merci
Acceuil, service, qualité des plats ont un niveau élevé.
Gentil service Menus excellents
Perfect service, food was excellent
Très bon menu, bonne équipe
It was our 4th New Years Eve at HdG and the...
Succulent menu de St Sylvestre, avec de super...
Tataki de bœuf, ketchup shiitake et pickles
Ou
Velouté topinambour, noisette et persil
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Joue de porc confite, fregula, butternut et estragon
Ou
Maigre laqué au miso, épinard, laitue et citron
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
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Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre, poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Mosaïque de saumon aux algues, condiment carotte,
gingembre, huile de fane
Ou
Poireaux confit, vinaigrette moutarde, mimosa et noisette
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Croustillant de joue de bœuf à la bordelaise, déclinaison de panais
Ou
Risotto au potimarron, châtaigne et graines de courges
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Le soir 3 services à 48€/ pers
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
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Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre,
poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
It was our 4th New Years Eve at HdG and the best thanks to Magretha, an skilled young sommelier
Succulent menu de St Sylvestre, avec de super mets variés, délicieux, merveilleusement cuisinés avec brio par les chefs du restaurant.
Dîner de fin d'année parfait
Beau menu festif Service impeccable Choix de vins apprécié Mu
This was a culinary highlight !! Mes compliments au chef cuisine et a toute l`equippe. Grand Merci ! Meilleures salutations. Bonne annee 2026 ¿¿¿
Personnel trés gentil et flexible concernant le menu de dégustation Service très apprécié par nos invités ainsi la qualité et la présentation du repas
Leider zu teuer für die Qualität und Menge des Essens. Vorspeise war gut aber eine kleine Portion für 28 EUR, Hauptspeise nicht zufriedenstellend. Ein Glas Wein für 14 EUR ist nicht angemessen. Schade, da es ein schönes Restaurant ist.
Vos produits sont depremière qualité et la préparation est excellente. Le service est SUPER et nous apprécions la gentillesse du personnel.
Le service était très aimable et les plats excellents. Nous avons passé une excellente soirée.
Excelente cusisine Service impecable
Premiere visite et une super degustation bonne qualité de produits et un tres bon service merci
Acceuil, service, qualité des plats ont un niveau élevé.
Gentil service Menus excellents
Perfect service, food was excellent
Très bon menu, bonne équipe