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Amuse-bouche du moment (le soir uniquement)

Entrées 

Velouté de potiron et patate douce au curry Indien, poêlée de légumes aux châtaignes grillées et

scampi grillé

Allergènes : 2, 8(châtaignes)  

Ou

Risotto crémeux à la saucisse mettwurst à la ciboulette et émulsion au chorizo

Allergènes : 7, 9

Plats 

Saumon Écossais rôti, écrasé de pommes de terre aux poireaux confits, beurre blanc à la

citronnelle et au basilic

Allergènes : 3, 4, 7, 9

Ou

Ballottine de volaille au jambon du pays, mousseline de pommes de terre à l'ail confit et crème de

champignons sauvages

Allergènes : 7, 9, 12

Desserts 

Riz à l'impératrice à la vanille de Tahiti, Dulce de leche, sorbet mangue et tuile croustillante

Allergènes : 1, 3, 7, 8 (amandes)

Ou

Cheesecake aux agrumes et au chocolat blanc, gel de fruits rouges et chantilly au mascarpone

Allergènes : 1(blé), 3, 7, 8(amandes)