LUNCH 36 euros

Le libre choix de vos entrées parmi notre nouvelle carte d'été (M)

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Tataki de Bœuf Teriyaki, tomates confites, noisettes torréfiées, pommes de terre en texture

Ou

Fregola sarde comme un risotto, moules et poudre de chorizo, pointe de safran

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Brioche perdue, glace au yaourt des Alpes, caramel au beurre salé, chouchou

Ou

Cheesecake aux pêches nectarines, crumble aux noisettes

DINER 43 euros

Amuse-bouche au soin du Chef

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Le libre choix de vos entrées parmi notre nouvelle carte d'été (M)

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Cabillaud en croute de basilic, écrasée de pommes de terre, carottes glacées,

beurre blanc acidulé et pointe de caviar K

Ou

Magret de canard rôti en slow-cooking, jus de cuisson aux abricots, fraicheur de fenouil,

bravas

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Brioche perdue, glace au yaourt des Alpes, caramel au beurre salé, chouchou

Ou

Cheesecake aux pêches nectarines, crumble aux noisettes

Très belle sélections de vins Nature avec Gravner, Cornellissen, Occhipinti, Lapierre,

Lamoresca, Frères Engel,

Milan Nestarec, Denavolo, De Mena, Arletaz, Thibault Capellaro, Sextant, Moric, Heinrich¿..

Accords Mets-vins par notre sommelier :

Au verre : Janoueix, Stéphane Ogier, Arzuaga, Librandi,

Alvaro Palacios, Bon Courage Estates, Francois Chidaine¿¿

Cocktails Bar by "Miss AK47" from Antwerpen

Playing List O' Beach IBZ & The Lobby AMS