Entrée

Rillette de truite fumée maison Pain à la courge jeunes pousses à la moutarde, légumes en pickles

Homemade smoked trout rillette
Pumpkin bread, mustard greens, pickled vegetables

OU

Salade d¿asperges de nos régions, légumes de saison de notre maraîchère vinaigrette aux herbes fraîches

Asparagus salad from our region, seasonal vegetables from our local market gardener fresh herb vinaigrette

Plat

Côte de veau (250g), risotto de céleri, crème d¿ail noir et petits pois

Veal chop (250g), celery risotto, black garlic cream, and green peas

OU

Tartare de bœuf, condiments maison, frites et mesclun

Beef tartare, homemade condiments, fries, and mesclun salad

Dessert

Dame blanche au chocolat Hukambi de la Maison Valrhona biscuit croustillant et copeaux de chocolat

Dame Blanche with Hukambi chocolate by Valrhona, crispy biscuit and chocolate shavings

OU

Carpaccio d¿ananas, sorbet citron et sirop de basilic

Pineapple carpaccio, lemon sorbet, and basil syrup