Antipasto

Carpaccio di Pesce Spada con insalatina all¿arancio

Carpaccio de Espadon avec petite salade a l¿orange

Swordfish Carpaccio with small orange salad

Verre conseillé Piemonte : Gavi dei Gavi

ou

Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano

Carpaccio de Boeuf avec Roquette e Parmigiano

Beef Carpaccio with Rochet salade and Parmigiano cheese

Verre conseillé Piemonte : Barbaresco

ou

Parmigiana e Mozzarella con Basilico e Pistacchi

Aubergines gratinées au four avec mozzarella, basilic et Pistaches

Parmigiana and Mozzarella with Basil and Pistachios

Verre conseillé Sicilia : Nero D¿Avola

Pasta

Rigatoni Carbonara con guanciale croccante

Pâtes Rigatoni carbonara avec guanciale croustillant

Pasta Rigatoni Carbonata with crispy bacon

Verre conseillé Piemonte : Barbaresco

ou

Tagliatelle Gamberi e zucchine con pesto di basilico

Tagliatelles aux crevettes et courgettes et pesto de basilic

Tagliatelle with prawns and courgettes and basil pesto

Verre conseillé Sardegna : Vermentino Gallura

ou

Pacchero Porcini e Ricotta con crema di parmigiano

Pacchero de cèpes et ricotta avec crème de parmesan

Porcini and Ricotta Pacchero with Parmesan Cream

Verre conseillé Puglia : Chardonnay

Supplemento Tartufo nero + 10 €

PESCE - POISSON - FISH Supplément + 15 €

Filetto di Spigola in crosta di pistacchio con spuma al limone

Filet de bar en croûte de pistaches et mousse au citron

Sea bass fillet in Pistachio-crusted with lemon mousse

Verre conseillé : Piano Maltese ( Chardonnay - Catarratto )

CARNE - VIANDE - MEAT Supplément + 15 €

Filetto di Manzo con fonduta di Fontina e Tartufo Nero

Filet de bœuf à la fondue de Fontina et à la truffe noire

Beef Fillet with Fontina Fondue and Black Truffle

Verre conseillé Piemonte : Barbaresco

Dessert

Crema di Mascarpone con frutta e menta

Creme de Mascarpone et fruit fraiche et menthe fraiche

Mascarpone cream with fresh fruit and fresh mint

ou

Sorbetto al Cetriolo con Gin e marmellata lampone

Sorbet au concombre, gin et confiture de framboises

Cucumber Sorbet with Gin and Raspberry Jam

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