ENTRATE | ENTRÉES

Bruschetta con caprino caldo, pancetta, miele e noci

Bruschetta de chèvre chaud, pancetta, miel et noix

(Gluten blé, lait, noix)

ou

Sformato di patate con prosciutto cotto, mozzarella e salsa aurora

Gâteau de pommes de terre au jambon cuit, mozzarella et sauce aurora

(Gluten, lait, sulfites, œufs)

ou

Vovo poché, pastinaca cremosa e funghi pleuroti croccanti sfilacciati

Œuf poché, crémeux de panais et pleurotes croustillants effilochés

(Œufs, céleri, lait, sulfites)

PIATTI PRINCIPALI | PLATS PRINCIPAUX

Risotto ai mirtilli, fonduta di parmigiano allo zafferano e cialda di parmigiano

Risotto aux myrtilles, fondu de parmesan safrané et tuile de parmesan

(Gluten blé, lait, céleri, sulfites)|

ou

Boeuf Bourguignon servito su letto di purea di patata dolce

Bœuf Bourguignon servi sur lit de purée de patate douce

(Sulfites, céleri, lait, gluten blé)

ou

Paccheri con crema di cime di rapa, guanciale croccante e scaglie di parmigiano

Paccheri crème de cime de rabe, guanciale croustillant et copeaux de parmesan

(Gluten blé, œufs, lait, céleri)

DESSERT

Nuvola di pasta choux, scrigno di crema pasticcera alla vaniglia

Nuage de pâte à choux, écrin de crème pâtissière à la vanille

(Gluten blé, œufs, lait, soja, fruits à coque)

Tagliere di formaggi e miele al tartufo 13,90€

Menu Degustation Vin 18€ p/p ( trois services )

Rouge - Montepulciano d'Abruzzo Le Piane

Blanc - Chardonnay Fossa Mala

Rosé - Bardolino Chiaretto